تربچه با نام علمی "Fakir Radish" یکی از سبزی های غده ای می باشد. قسمت خوراکی این سبزی ریشه و قسمت ساقه آن است. رنگ قسمت خوراکی آن به رنگ های سفید، قرمز یا دورنگ دیده می شود و دارای گونه های مختلفی است. این گیاه بومی مدیترانه و خاور دور است که امروزه در بیشتر مناطق دنیا کاشته می شود. تربچه دو رنگ به علت ظاهر خاص و زیبایش طرفداران زیادی دارد و میتوان آن را در انواع سالادها و یا برای تزیین غذاهای مختلف استفاده کرد.
تربچه دورنگ کشیده را بیشتر برای ریشه آن کشت می کنند ولی برگ های آن نیز قابل مصرف هستند به شرط اینکه زود برداشت شوند.